民以食为天，食以安为先。为进一步提高食品安全意识及风险防范能力，创造良好的餐饮环境，切实保障长者们饮食安全和生命健康，2023年9月18日，和园长者照护中心召开了《食品安全生产沟通交流会议》，下属各助餐点相关负责人参加了本次会议。

   会议中，和园长者照护中心王院长和厨师长王奕围绕助餐点落实食品安全主体责任、从业人员健康管理、食品及原材料采购、台账登记管理、食品安全控制、预防食物中毒等内容做了详细宣贯。

   会议结束后，王院长带领各负责人参观了配餐间和厨房，就 “6S”管理进行了交流沟通，并由厨师长王奕现场演示食品安全操作、厨具清洁保养及日常维护流程。

      通过此次会议交流，参会人员纷纷表示对助餐点的管理、助餐点的食品安全操作规范有了进一步的认识，增强了食品安全“第一责任人”意识，对食品安全工作做到自查自纠，不折不扣地抓好食品及原料采购、验收、贮存、加工、留样等环节的管理，确保各项食品安全制度落到实处，全面提高助餐点食品安全保障水平。

    和园长者照护中心将继续深入贯彻落实食品安全管理工作，把长者们的生命安全和身体健康放在第一位，不断提高食品安全保障水平，坚决守护好长者们“舌尖上的安全”，不断提升其幸福感、安全感和满意度！

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